Ótima comida. Local muito simpático. Entendimento muito bom

Un autre monde. Nous avons dégusté une viande maturée sans comparaison. La viande est maturée par le restaurant, et exposé derrière une vitrine comme une œuvre d art. Le cadre et l ambiance très agréable. Qualité prix imbattables. Mérite le prix de l excellence. Tout était au top, service et plats de grande qualité. Le patron est d excellents conseils en ce concerne le choix des vins et mets, et très à l écoute de ses clients. Je recommande.

Restaurante muito bom. Para comer carne maturada não há restaurante melhor. A opção escolhida foi o T-Bone que estava divinal, super suculento e saboroso. Para acompanhamento legumes salteados e arroz de grelos que estavam óptimos. Têm uma excelente selecção de vinhos. O ambiente é óptimo para se jantar tranquilamente. O atendimento foi de uma simpatia e profissionalismo sem igual. Recomendo vivamente. E vou voltar muito em breve.

Para aqueles que dizem que é caro Carne matutada o que muitos não sabem É um processo natural em que as enzimas que já existem no animal atuam sobre as fibras durante mais tempo, com transformações nos tecidos e na drenagem linfática. Coisas simples, não é? Pode parecer simples, mas de fácil não tem nada. O Vácuo aparece como o pai de todas as maturações, desde que tenhamos uma peça em vácuo no mínimo 7 dias. A temperatura superior ao seu ponto de congelação, podemos dizer que estamos a maturar a carne… Ou seja, Maturação húmida. Não sendo um método típico de maturação, pode ser entendido como tal, pois o processo bioquímico acontece. O tempo é o grande indicador da diferença. De uma forma convencional, a carne é levada após abate para os frios da distribuição ou retalho e podem ser consumidas em estado “verde”, o meu ponto preferido, mas é só o meu hábito de consumo. Aqui o assunto é outro. O normal será estarem as peças inteiras durante 20 dias em descanso, em posição gravitacional nas câmaras. Após o oitavo dia, já se veem resultados na textura. Mas podem e devem ser mantidas até as 5 semanas. Manter a carne sobre controle de temperatura não é fácil. E na maturação importa a temperatura e a humidade. E já devem estar a pensar no valor que custam as câmaras específicas e de qualidade que mantenham a eficiência destas duas curvas de análise e controle… Daí que a carne não só fica mais cara, porque perde volume, mas porque o equipamento também custa caro para maturar boa carne. A não ser que se satisfaça com um bom bife de carne velha no seu prato. Ah… E junte a isto, pessoas para controlaram todo este processo várias vezes ao dia. Mas meus caros, a joia deste processo chama-se DRY AGED. Esta classificação parte de um processo de maturação a seco, com câmaras ainda bem mais dispendiosas e controle ainda mais preciso. Podemos dizer que a camara tem de ter humidade zero e temperaturas entre 0 e -2 graus… Fica difícil não é?!!! Neste caso, para além de a carne continuar a saber a carne, ainda nos aparece na boca o UMAMI, o excitador das papilas gustativas. Explicação simples mas que vos elucida algumas situações… É que não havendo estes dois processos, dificilmente podemos estar a comer um belo exemplar de carne maturada, mas sim uma carne envelhecida. O que não é a mesma coisa. Nota: Todas as raças de gado bovino são boas para maturação e normalmente são destinadas à maturação os machos com 4 ou mais anos. E as raças mais recorrentes são a Rubia Galega (Espanha), a Limusin (França), a Flecking Simenthal (Alemanha), a Black Angus (Irlanda) e a Raça Vasca (Espanha). Por cá já se encontram a Cachena, a Arouquesa, a Maronesa, entre outras mais recentes.

Um lugar para se comer carne! Qualidade, respeito aos cortes, sabor e ótimo atendimento

Excelente carne. Um pouco caro

Lo consiglio ai mangiatori di carne. Eccezionale!

Excelente casa. Pessoal simpático e ambiente muito acolhedor. As carnes maturadas são do melhor. Recomendo!

Excelente casa. Pessoal simpático e ambiente muito acolhedor. As carnes maturadas são do melhor. Recomendo!

Ambiente muito agradável e uma comida ótima!

Ottima carne accompagnata da entrate particolari che hanno reso il piatto molto ricco

A Taberna do Lopes proporciona uma experiência agradável e diferente, mas lamentavelmente comete erros que prejudicam a mesma. Jantei aqui com mais 3 pessoas e ao entrar gostei de encontrar a cozinha a vista e a própria carne exposta criando um espaço interior diferente e interessante, com um ambiente calmo e agradável. A mesa foram nos servidas várias entradas, provei algumas, achei que eram boas mas não fiquei muito impressionado com estas. Depois foi nos explicado o conceito da casa de carnes maturadas e em seguida o menu, desde logo foi nos recomendado uma Tábua Premium e uma Carne Aroquesa para experimentar mos o contraste entre uma carne com pouca maturação(30 dias) e uma com muita maturação(120 dias) , pareceu nos boa ideia é foi o que pedimos. Como a maioria das carnes no menu são pagas ao peso, o chefe veio a mesa mostrar a selecção de carnes devidamente pesadas e com o preço de cada uma, para escolher mos. Quando nos foram servidas as carnes experimentei ambas e fiquei impressionado e gostei bastante da Aroquesa pois tem um sabor único devido a maturação e é muito tenra. Já a outra carne da Tábua Premium embora não fosse má é uma carne muito normal mesmo com a maturação a minha primeira impressão foi que era uma carne muito vulgar que se come em qualquer sitio e não fazia sentido servir lá neste estabelecimento. O atendimento nesta casa é muito bom as pessoas são simpáticas, atenciosas e dispostas a ajudar. A única coisa que não gostei e me deixou a sentir um bocado enganado foi a situação da Tábua Premium, pois esta contém meio quilo de carne de um corte fraco e com pouca maturação e 2 acompanhamentos, só que fazendo contas este meio quilo custa quase tanto como a melhor carne da casa que é a Aroquesa de um corte nobre e com 120 dias de maturação, tendo em conta a qualidade desta carne não sei como se justifica o preço tão elevado.

A comida é boa mas no meu entender é muito caro....

Restaurante que de taberna só tem mesmo o nome. Qualidade dentro do esperado, local agradável e acolhedor, funcionários bastante simpáticos e atenciosos. GPS guia por uma estrada bastante estreita até ao destino.

Boa comida e ambiente, recomendo.

Ambiente tranquilo acolhedor os preços são um pouco altos mas vale pela comida.

Um bom restaurante para comer carne grelhada.

Menu executivo muito bom com muita qualidade e preço excelente

Preços altos, mas a qualidade está a altura e o atendimento é do melhor .

Deveriam apostar uma carta de vinhos mais complexa, com vinhos mais adequados à carne que servem.. Carne e acompanhamentos excelentes, serviço muito bom, com muita simpatia e todo o cuidado. O espaço é muito confortável, com um ambiente bastante agradável. Tudo ótimo no geral :)

Restaurante com uma sala e ambiente bastante aprazível. Bom atendimento. Produtos de qualidade, incluindo a carne maturada que é de eleição, e exceptuando o azeite do couvert que poderia ser de melhor qualidade. Escolhemos 1kg de carne arouquesa de trabalho maturada 90 dias que estava por 98€/kg. Estava bastante boa como seria de esperar. O arroz de grelos estava bom, mas os acompanhamentos poderiam ser um pouco mais bem servidos. A pudim abade de priscos estava divinal como seria de esperar e cumprindo a receita à risca. É efetivamente um dos melhores restaurantes de carnes maturadas aqui na zona norte, contudo, tem-se notado um crescimento acentuado dos preços de ano para ano... Por exemplo, para a carne arouquesa maturada (~90 dias), em inícios 2018 estava a 65€, dp em Set2018 estava a 69€, no final de 2018 passou para 72€, em Dez2019 para 79€ e em inícios de 2020 está a 98€. A gestão do restaurante lá terá os seus motivos que não discuto, mas é um facto que afeta/dificulta a fidelização do cliente.

A vazia muito boa a costela mendinha nao tanto

Carne maturada Top. Ambiente agradável, selecionado, boa carta de vinhos, excelentes sobremesas ...

Local estremamente agradável e com bom ambiente. Staff muito prestável, simpático e conhecedor da ementa e carnes maturadas. Muito boa e variada seleção de carnes, incluindo as maturadas. Muito boa confecção das mesmas. Adorei toda a experiência, desde as maravilhosas entradas até às carnes. A repetir com certeza.

É caro. Mas é miito bom!

Comida muito boa ! Excelentes profissionais na área da restauração ! Carnes maturadas de categoria.

Restaurante inconsistente no tipo de experiência que quer apresentar. Ao mesmo tempo que apresenta traços de restaurante sofisticado, as mesas são cobertas por papel típico de uma taberna. Restaurante caro e que não compensa a deslocação, existindo opções mais baratas e com qualidade semelhante ou até superior. Atendimento péssimo, pessoal claramente não qualificado, só existe um empregado que percebe o menu, mas mesmo esse, fala com sotaque brasileiro nordestino de difícil compreensão.

Serviço top, simpatia top, toda comida saborosa tudo de 1* qualidade. Adorei

Arnaque sur le ticket de caisse, on ma doublé mes entrée sans raisons. Accompagnement trop light avec la viande servit.

Espaço muito agradável e muito boa carne.. Saft muito simpáticos..

Boa experiência ao almoço. Local sossegado, acolhedor mto bem decorado. Espaço agradável. Gostamos mto. A repetir.

Carne muito saborosa e espaço muito agradável.

Afgelegen restaurant. Op vakantie deze bezocht. Het is een echte aanrader. Bij aankomst stond er Steakhouse op de gevel. Tomahawk besteld, deze werd in de keuken vers gezaagd en ter beoordeling aan ons getoond. Vervolgens bereid waarna we een heerlijk stuk vlees voorgeschoteld kregen. De bijgerechten waren super en het dessert was ook heerlijk. Vriendelijke bediening, heel attent.

Aurouquesa maturada muito boa, acompanhamentos muito bom, atendimento s condizer com o espaço ! Recomendo vivamente a experiência

Fantástico. Ótimas carnes maturadas.

Bom ambiente, simpatia dos empregados, muita qualidade na carne

This store is too dishonest to deceive customers' money. Today we ordered 700 grams of beef at the highest level of 398 euros per kilogram. Then I ordered 700 grams of boned beef, which is cheaper at 78 euros per kilogram. It is puzzling that when we serve, we only give us a piece of meat (with bones, they said they didn’t understand what they put together, even more abominable At the time of the final checkout, all 1 and 2 dishes were calculated at 398 euros per kilogram. This is too deceptive. This is very misleading. Because we have two children, foreigners, and nights. We have no way, we are often unhappy, and bring a shadow to the happy journey! 这家飯店太不诚实，欺骗顾客的钱。 今天我们订购了700克牛肉，最高价格为每公斤398欧元。 然后我订购了700克骨牛肉，价格便宜，每公斤78欧元。 令人费解的是，当我们服务时，他們只给了我们一块肉（带骨头，他们说沒听明白不明白他们放在一起，甚至更可恶）在最后结账时，所有1和2道菜都被计算了 每公斤398欧元。这太具有欺骗性了。这是非常误导的。因为我们有两个孩子，外国人和夜晚。我们没有办法，我们非常不开心，为快乐的旅程带来阴影！ We chose two 700 grams of different meat quality. Please explain why the same price is charged, a snowflake beef 700g, a pork ribs 700g 丨 all for Google Translate。 I am very willing to accompany you to various legal places.

这家店不诚实了坑骗骗顾客！This store is dishonest to lie to customers! This store is dishonest to lie to customers!

Boa carne ambiente agradável bom atendimento recomendo ...

Restaurante de topo, com muito bom ambiente, com boa música. Especialista em carne maturada, de 30 a 120 dias, para quem gosta vale a pena experimentar. Eu experimentei a de 30 dias e a picanha e digo-vos que a picanha estava mais saborosa. Vale a pena experimentar o tutano de osso de boi.

A curiosidade por este local levou-nos a ir do Porto até Guimaraes para experimentar a carne. Chegados ao restaurante pedimos sangria, a qual nos dizem nao terem a base para realizaçao da mesma. Pedimos um T-bone, valor de 55e, o mesmo veio c uma placa queimada de carne em torno da peça, semelhante a uma sola. Sabor do pior que nunca tinha experimentado tal. Questionado o funcionario sobre o que seria aquela placa, o mesmo pediu desculpa e informou que o colega nao deve ter reparado que seria para aparar aquela parte que da um sabor intenso a fumado à peça. Foi o pior local que ja experimentamos. As sobremesas foi a unica coisa positiva. Nao voltaremos nem recomendamos.

The best restaurant in the north - great atmosphere and amazing food. Staff are very friendly and attentive to clients' every needs. Their speciality is all kinds of mature meat (but they also make some alternatives for non meat lovers) whick they cook just perfectly, as well as all the fantastic side dishes. I have to say I loved the wine they suggested to go with my meal and thar the desserts were very delicious. All in all a great experience.

Best place to visit when visiting Guimarães! Delicious food and amazing service! I highly recommend it!!

Razoável, estava à espera de melhor...

Excelente experiência gastronómica, a comida é de qualidade superior e as carnes são simplesmente divinas. Aliado a isto está um espaço bastante limpo, confortável e espaçoso.

Nada de especial,e demasiado caro!

O que se paga não corresponde ás expectativas. As entradas são medianas, por exemplo, o presunto fatiado era tipo de supermercado, sem qualidade nenhuma, mesmo fraco, pataniscas etc... nada de especial. Em qualquer tasca boa as entradas são melhores. A carne maturada era boa, mas o preço é muito, mas muito excessivo. Não se justifica ao que se paga, o acompanhamento ser cobrado á parte, como o arroz solto (mediano) batatas fritas etc.. Resumindo, muito caro e o que se paga não corresponde em alguns pontos.

Nunca visitei mas deve ser um ótimo restaurante

Apesar do preço não ser o mais apelativo a qualidade da carne é excelente e é compensatória.

Muito bom e bastante acessível

Uma desilusão, muito caro para a qualidade do serviço e da própria ementa. A relação qualidade / preço é absurda, não recomendo.

Excelente atendimento pessoal espetacular e a carne é qualquer coisa

Acolhedor Serviço simpático

Excelente steak House , com excelente carne maturada uma bela seleção de vinhos , e bons profissionais a servir , a voltar em breve

Especial carnes maturada(arouquesa,minhota...)

O local é agradável, todos os empregados simpáticos e solícitos e o patrão sempre atento. Comida deliciosa. Os preços são altos, mas vale a pena.

Carne maturada de excelencia. Otimo atendimento e servico.

Excelentes carnes e acompanhamentos. As sobremesas é que podiam acompanhar a qualidade das carnes. Aconselho.

Relação preço qualidade irrealista (demasiado caro). O conceito do restaurante no que se refere ao menu baseia-se nas carnes maturadas (preço de aproximadamente 60 a 120euros o quilo). O ambiente é agradável. Claro que é a minha opinião.