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Como é produzida a carne de laboratório?
Basicamente, a produção de carne cultivada envolve a extração de células de um animal, como células-tronco, em uma biópsia. Em seguida, esse material é expandido em um biorreator com nutrientes adequados (meio de cultura) para proliferação e diferenciação das células. A carne, então, é colhida.
O que pode substituir a carne vermelha?
8 alimentos nutritivos para substituição da carne
- Tofu. Produzido a partir do leite de soja coalhado, o tofu é comprimido em bloco, resultando em um alimento com 10g de proteína e 5g de gordura.
- Ervilha.
- Grão-de-bico.
- Feijão.
- Soja.
- Amêndoa.
- Lentilha.
- Cereais.
As carnes vermelhas incluem as de vaca, de vitela, de porco, de cordeiro, de carneiro, de cavalo ou de cabra, além dos embutidos preparados com essas carnes, enquanto que as carnes brancas são as de frango, pato, peru, ganso e peixes.
Por conseguinte, porque carne vermelha faz mal à saúde?
O consumo diário de carnes vermelhas aumenta o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas, podendo haver alteração no funcionamento do coração, aumento do colesterol, aterosclerose e pressão alta.
Quem come carne vive mais e melhor? "Foi comprovado que os consumidores de carne bovina vivem mais e melhor em relação aos não consumidores de carne", diz Nabih. Para o médico e dirigente da maior entidade de raça de bovinos no País, o estudo esclarece de uma vez por todas os benefícios sobre o consumo de carne vermelha para a nutrição humana.
Como defender o consumo de carne?
Nesse cenário, muitos movimentos que incentivam as pessoas a reduzirem o consumo de carne, como o "Segunda sem carne", surgiram. A ideia é trocar a proteína animal pela vegetal e descobrir receitas e sabores novos. Com isso, é possível ter atitudes mais sustentáveis e que causam menos impactos ao meio ambiente.
Mantendo isto em consideração, quais as desvantagens de comer carne? Todo pedaço de bife, por mais simples que seja, contém gordura saturada e aumenta o colesterol ruim. No caso do câncer, a resposta não é tão clara. Para especialistas do National Institutes of Health, nos EUA, a carne aumenta o risco de alguns tumores, como o colorretal.
O que a carne nos fornece?
Fonte de Ferro, Zinco, Fósforo, Potássio, Magnésio e Selênio. O consumo da carne vermelha ajuda na saúde do coração e do sistema nervoso. Sua grande quantidade de proteína animal e de algumas vitaminas dá energia ao organismo.
Porque precisamos de carne para sobreviver? Fazer essa substituição pode ser um desafio, já que a carne é uma fonte importante de proteínas de alto valor biológico, pois contém todos os aminoácidos essenciais que o organismo não tem capacidade de sintetizar. Além disso, é um alimento rico em ferro, zinco e vitamina B12.
É preciso comer carne?
A carne vermelha não faz falta ao organismo
A carne é fonte de proteínas, ou seja, rica em aminoácidos essenciais que nosso corpo não produz e só podemos absorver através da alimentação.
A carne é fonte de proteínas, ou seja, rica em aminoácidos essenciais que nosso corpo não produz e só podemos absorver através da alimentação.
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