Inaugurado em 2006, este núcleo museológico está instalado no moinho das Castanholas (1948) de armação metálica, que funcionou até 1995, sendo depois adquirido pelo município do Cadaval. Possui quatro casais de mós que moíam o trigo e milho, graças à alta torre que assim garantia uma elevada produtividade. Presentemente, alberga uma exposição sobre os moinhos do concelho do Cadaval e os seus diversos tipos, o trabalho dos moleiros e o Ciclo do Cereal nas suas diferentes fases, como a lavra, a sementeira, a ceifa, a debulha, a limpeza do grão, o seu armazenamento e, por fim, a moagem.