No seguimento do Capítulo Geral realizado em Porciúncula em 1216, enviou S. Francisco para Portugal, dois monges com o encargo de fundar dois conventos e espalhar a fé cristã. Dizem os livros que frei Gualter, um desses monges, fixou a sua morada numa choupana que com ramos de árvores fizeram na encosta do monte de Santa Catarina (Penha), ao pé de uma fonte que viria a ser conhecida como Fonte Santa e Fonte de S. Gualter, designações que ainda hoje perduram. Nesse sítio, por volta de finais do séc. XVII, seria construído um monumental chafariz, com frontão coroado com uma cruz, com um nicho onde foi colocada uma imagem de S. Gualter, hoje atrás de grades. Abaixo desse nicho, correm três bicas: a do centro, em forma de golfinho, e as duas laterais em carantonhas, em forma animal, formando um conjunto escultórico onde sobressaem os olhares dos três animais. A água corre para um tanque, que ocupa todo o espaço entre as escadas laterais. A da direita terá servido de acesso à parte traseira da nascente, onde se localiza a lendária mina. A escada da esquerda dá cesso à arca da fonte (bloqueada) e a uma portinhola quadrada de acesso à mina.