Gelungene Verbindung zwischen traditioneller portugiesischer Küche und Haute Cuisine Das Restaurant Monverde gehört zum gleichnamigen Hotel in Amarante. Die Gebäude befinden sich umgeben von Weingärten im Hügelland der Douro Region. Das stylische Restaurant mit einer tollen Sommerterrasse befindet sich im Erdgeschoß des Hauptgebäudes. Die Einrichtung ist warm und gediegen. Helle Holzflächen und große Spiegel bestimmen das Ambiente des Gastraumes, der durch großflächige Fenster einen tollen Ausblick in die grüne Umgebung bietet. Die indirekte Beleuchtung unterstützt die behagliche Atmosphäre. Die Tischkultur im Restaurant ist gehoben und entspricht dem gehobenen Anspruch der Küche. Gläser und Bestecke sind von hoher Qualität und die Tischdecken werden nach dem Auflegen vom Kellner mit dem Bügeleisen faltenfrei geglättet. Das kennen wir sonst nur von sehr teuren Spitzenrestaurants. Im darüberliegenden Geschoß befindet sich die Lounge mit Bar, Balkon, Bibliothek und lockeren bequemen Sitzgruppen. Das Design ist dem des Restaurants ähnlich. Die auffällige Installation des Künstlers Paulo Neves von 2015 unter der gläsernen Decke des Atriums "Chuva de Folhas" (Blätterregen) ist ein Kunstwerk aus 365 geschnitzten hölzernen Weinblättern, die an Schnüren von den Deckenbalken herab hängen und beide Stockwerke des Gebäudes prägen. Einige der Blätter zeigen die Gesichter der Menschen, die das ganze Jahr über im Weingarten arbeiten. Im Restaurant sorgt der in der hohen Küche erfahrene Chefkoch Carlos Silva seit Mitte 2017 für ein kulinarisches Erlebnis, das dem einzigartigen Ambiente des Monverde Wine Experience Hotels gerecht wird. Er kocht portugiesische Regionalgerichte auf kochhandwerklichem Haute Cuisine Niveau. So werden Klassiker mit kreativen Techniken ungewöhnlich aromatisch zubereitet: Portugiesische Hausfrauenküche auf Sterne-Kurs. Die Küche verwendet ausschließlich frische Produkte von vertrauensvollen Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung. Die Premium-Qualität der Gerichte wird durch Weine und Olivenöl aus eigenem Anbau ergänzt. Die Gerichte werden perfekt und aromatisch zubereitet serviert. Wir konnten uns an zwei Abenden an einem geräucherten Entrecote der Extraklasse vom Grill, wunderbar zartem und rosa gebratenem Lammkarree mit Kürbisragout, einem sensationell schmeckenden superzarten crispy Oktopus mit Farinheira-Broccoli- Migas und geschmorten Schweinerippchen mit Gemüsereis erfreuen. Hier schmecken Sie die kulinarische Vielfalt einer wunderschönen Region. Das alles in zwanglos gepflegtem Anbiente bei sehr aufmerksamem Service zu sehr moderaten Preisen. Für Feinschmecker und Slow Foodies eine Top-Empfehlung.

Do melhor atendimento qualidade na serviço, comida da melhor qualidade.

Simplesmente genial! Foi um tempo bem passado, com vistas para todo o vinhedo da quinta. Entradas confeccionadas na hora, comida boa e saudável e em boa quatidade Toda a refeição harmonizada na perfeição com vinhos da Quinta da Lixa!